Description:
Les tomates qui ont servies à l’élaboration de ce coulis ont été soigneusement sélectionnées et lavées. On utilise dans ce coulis uniquement des tomates fraîches épépinées récoltées à maturité, contrairement à ceux fabriqués à partir de concentré de tomate auquel on rajoute de l’eau. Bon à savoir: plus les tomates sont cuites, plus le lycopène, pigment rouge aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, se concentre à la cuisson. Ainsi, à poids égal, le concentré de tomates contient 10 fois plus de lycopène qu’une tomate fraîche.
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